Vitamina A: cos’è, a cosa serve e come assumerla. Tutto quel che c’è da sapere su retinolo e carotenoidi.
La vitamina A è una vitamina liposolubile, ovvero che si scioglie nei grassi. È essenziale per molte funzioni corporee, tra cui la vista, la funzione immunitaria e la crescita cellulare.
Tipi.
Esistono due tipi principali:
- Retinolo: Questa è la forma attiva della vitamina A che si trova negli alimenti di origine animale.
- Carotenoidi: Sono pigmenti vegetali che possono essere convertiti nell’organismo. Il carotenoide più comune è il beta-carotene.
Funzioni.
La vitamina A ha molte importanti funzioni nell’organismo, tra cui:
- Vista: è essenziale per la visione in condizioni di scarsa illuminazione. Aiuta a produrre la rodopsina, un pigmento necessario per la visione notturna.
- Funzione immunitaria: aiuta a sostenere il sistema immunitario e a proteggere l’organismo dalle infezioni.
- Crescita cellulare: è essenziale per la crescita e la differenziazione cellulare. Aiuta a regolare la crescita delle cellule e dei tessuti in tutto il corpo.
- Riproduzione: è importante sia per la fertilità maschile che femminile.
Fonti alimentari.
Buone fonti di retinolo includono:
- Fegato;
- Pesce;
- Uova;
- Prodotti lattiero-caseari.
Buone fonti di carotenoidi includono:
- Patate dolci;
- Carote;
- Spinaci;
- Kale;
- Broccoli.
Assunzione giornaliera raccomandata (RDA).
L’assunzione giornaliera raccomandata (RDA) varia a seconda dell’età e del sesso. L’RDA per gli adulti è di 900 microgrammi (mcg) per gli uomini e 700 mcg per le donne. Le donne in gravidanza hanno bisogno di 750 mcg e le donne che allattano di 1.200 mcg.
Carenza.
La carenza di vitamina A è un grave problema nei paesi in via di sviluppo, dove può portare a cecità, cecità notturna e altri problemi di salute. Nei paesi sviluppati è rara, ma può verificarsi nelle persone che hanno una dieta povera o che hanno determinate condizioni mediche.
Intossicazione.
Ottenere troppa vitamina A può essere dannoso. I sintomi di intossicazione possono includere:
- Mal di testa;
- Nausea;
- Vomito;
- Dolori articolari;
- Caduta dei capelli;
- Problemi cutanei.
Supplementi di vitamina A.
La maggior parte delle persone può ottenere tutta la vitamina A di cui ha bisogno dalla dieta. Tuttavia, alcune persone potrebbero aver bisogno di assumere un integratore di vitamina A. Questo include persone con determinate condizioni mediche, come la fibrosi cistica, e persone con una dieta povera.
